Organische Chemie

Formeln, Verbindungen, Reaktionen, Mechanismen, Versuche

• Zitronensäure


Zitronensäure ist eine wichtige Grundsubstanz aller Organismen im Energiegewinnungsprozess (siehe Zitronensäurezyklus).
Zitronensäure besteht aus 6 Kohlenstoffatomen.
Der korrekte IUPAC-Name lautet 3-Carboxy-3-hydroxy-pentan-1,5-disäure.
Zitronensäure ist nicht chiral!
Die Namen der Carbonsäuren werden durch Anhängen des Wortes -säure an das Stammgerüst gebildet.
Bei mehreren Säuregruppen im Molekül werden sie als Di-, Tri, Tetra- usw. -säuren bezeichnet.
Die Carboxylgruppe ist immer Kohlenstoffatom 1 (eine veraltete Nomenklatur benutzt die griechischen Buchstaben).
Ist eine Säuregruppe an einer Seitenkette gebunden, so wird diese Seitenkette als Vorsilbe Carboxy- dem Namen vorangestellt oder als Carbonsäure hinter den Namen geschrieben.