- Fischer-Projektion
Zur formelmäßigen Darstellung der Zucker (und der Aminosäuren) wird oft die Fischer-Projektion verwendet:
dafür wird der Zucker so gezeichnet, daß die Aldehyd- oder Ketofunktion oben steht und die restliche
Kohlenstoffkette nach unten weist. Diese Schreibweise ist so definiert, das
Reste, die nach rechts oder links gezeichnet sind nach vorne stehen und
Reste, die nach oben oder unten gezeichnet sind, nach hinten weisen.
Es handelt sich hier nur um die Textauszüge aus der CD-ROM!
Demokapitel mit Bildern, Zeichnungen, Animationen und Videos finden Sie auf den unten gezeigten Links!
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